яйцо 5 шт.
сахар 1 стакан
мука 150 г
крахмал пшеничный 1 ст.л.
разрыхлитель для бисквитного теста 5 г
творог 150 г
сливки (жирность 33%) 200 мл
небольшие апельсины 2 шт.
сахар (для начинки) 75 г
ванильный сахар 10 г
сахарная пудра
Отделить желтки и взбить их с половиной сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Смешать в миксере до однородной консистенции.
Взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно смешать их с основной массой. Бисквитное тесто выложить тонким слоем на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 8-10 минут при 200-220 С.
Для начинки взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы, добавить творог и еще раз взбить. Нарезать дольки апельсина кусочками и добавить их в творожную массу.
Снять тесто вместе с бумагой, дать ему слегка остыть и нанести ровным слоем начинку. Осторожно свернуть корж в рулет.
Посыпать сахарной пудрой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий