Ингредиенты
стручковая фасоль200 г
помидоры-черри 200 г
оливковое масло 2 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
чеснок 2 зубчика
красный лук 1 шт.
перец чили 1 шт.
соль, перец 1 шт.
Набрать в сотейник воды. Довести до кипения. Отправить в кипящую воду стручковую фасоль, бланшировать в течении 2-3 минут. Фасоль не должна желтеть. Вынуть фасоль и обдать очень холодной водой.
На сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масел. Добавить измельченный чеснок. Жарить чеснок в течение 1-2 минуты, внимательно следя, чтобы он не начал гореть. Добавить стручковую фасоль в разогретое масло и жарить несколько минут, постоянно помешивая.
Добавить к фасоли помидоры. Потушить овощи в течение 2-3 минут, аккуратно помешивая, чтобы помидоры не лопнули при жарке. Посолить, поперчить по вкусу.
Выложить овощи со сковороды на подготовленное блюдо. Лук нарезать полукольцами и смешать с фасолью и помидорами. Перец чили нарезать мелкими колечками, удалить семена и посыпать салат. Полить салат оставшимся на сковороде соком от жарки овощей. Украсить зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий