Торт " Три шоколада"

Продукты
Для бисквита:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 70 г
Мука - 100 г
Шоколад растопленный - 50 г
Разрыхлитель (порошок для выпечки ) - 1 ч. л.
Ванильный сахар - полпакетика

Для мусса:
Черный шоколад - 100 г
Молочный шоколад - 100 г
Белый шоколад - 100 г
Масло сливочное - 90 г
Сливки - 600 мл (+ 50 мл для развода желатина)
Ликер (или ром ) - 150 мл
Желатин - 24 г
Для глазури:
Белый шоколад - 100 г
Сливки - 50 мл
Масло - 50 г
Для пропитки бисквита:
Ликер - 50 мл
Печем бисквит.
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить ванилин, шоколад, муку перемешанную с разрыхлителем, и перемешать ложкой.
3. Вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой (бумагой для выпечки). Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.
4. Готовый корж остудить, пропитать ликером.

Выстелить форму пищевой пленкой, и сделать бортики прозрачной плотной пленкой (я использовала для этого термо-салфетку). По желанию можно взять форму немного большего диаметра, чем бисквит.

Готовим первый мусс из черного шоколада.
5. Желатин замочить в 50 мл сливок и разделить на три части.
6. 600 мл сливок взбить до "пиков" и тоже разделить на три части.
7. Шоколад поломать на кусочки и растопить с 30 г масла.
8. Добавить ликер и желатин, размешать до растворения желатина и остудить массу.
9. Смешать шоколадную смесь с частью взбитых сливок. Вылить мусс на бисквит и убрать в холодильник.

10. Аналогично готовим мусс с молочным шоколадом и заливаем торт.

11. И аналогично - мусс из белого шоколада.

12. Для глазури разогреть сливки со сливочным маслом, и кусочками белого шоколада, до однородной массы. Глазурью залить торт, равномерно распределив.

13. Украсить торт «Три шоколада» по желанию. И оставить в холодильнике на ночь.