Бейлис – ирландский ликер, который в основном состоит ирландского виски, а также сливок. Кроме этих компонентов: виски и сливок, при приготовлении ликера Бейлис применяется растительное очищенное масло, карамель, ваниль, какао и сахар. Имеются разновидности этого знаменитого ликера, которые включать могут в себя кофе, мяту и др. компоненты. Ликер не содержит консервантов. Сливки благодаря поистине своему смешиванию с алкоголем совершенно не портятся.
Естественно, Бейлис, как и все ликеры, является горьковато-приторно-сладким. У Бейлиса составляет крепость около 17%.
Бейлис – первый за историю человечества сливочный ликер. Он появился еще в 1974 году. Позже многие производители алкогольных напитков начали выпускать многочисленные карамельно-сливочные крем-ликеры, но подобной популярности и известности, как у Бейлис, добиться не смогли. А теперь давайте затронем тему того, как правильно пьется Бейлис, с чем его пить, какие интересные коктейли с ним можно приготовить.
Как пить Бейлис?
В чем и когда подавать Бейлис?
Прежде всего, важно иметь в виду, что Бейлиз – это самый настоящий ликер, а ликеры как известно, подают после ужина как дижестив. Дижестив – это напитки, которые пьют по окончании трапезы.
Ликер Бейлис подать можно сам по себе или же к десерту, в особенности если подается на десерт кофе или мороженное. Еще в девятнадцатом веке принято было предлагать к кофе ликеры после ужина или обеда. А уж сливочный Бейлис так и просится дополнить собой крепкий обжигающий напиток. К мороженному, кофе или иному десерту Бейлис обычно подают в ликерных рюмках.
Ликерные рюмки – это рюмки на ножке, напоминающие по своему виду для вина или же для мартини, но имеющие куда меньшие размеры. Как правило, не превышает объем у ликерной рюмки 25-50 мл. В ликерных рюмках подается ликер в своем чистом виде.
Вы можете предложить гостям Бейлис добавить непосредственно вместо сливок в кофе. Это активно сейчас практикуется. Однако такой вариант гораздо больше подходит для проведения неформальных мероприятий. Важно не забывать, что Бейлис довольно сладкий, по этой причине в кофе сахар добавлять дополнительно не нужно.
Если хоть с чем-то Бейлис комбинируется, его подают в более больших бокалах – к примеру, в бокале для мартини или вина. Бейлис можно подать с кубиками льда или, например, с колотым льдом. Сверху посыпают ликер тертым шоколадом или же порошком какао. Помимо этого, в каждый бокал вы можете положить клубнику или ею украсить край бокала.
Можно ли Бейлис подать непосредственно к еде? Конечно, можно. Особенно если речь идет о каком-нибудь неформальном ужине. Однако важно задуматься, будет ли сливочно-карамельный сладкий вкус ликера Бейлис сочетаться по вкусу с подаваемой едой? Бейлис, очень будет неплох, если его подать к мясу с ягодным или например, сливочным соусом и к овощному или фруктовому салату, а вот к к суши или макаронам с морепродуктами подавать его точно не следует. Вообще, ликеры не подаются во время трапезы, потому как они имеют свойство перебивать вкус блюд, и для настоящих гурманов это просто недопустимо.
Бейлис может стать основным напитком, если на вашем столе сладкий фуршет.
С чем лучше пить Бейлис?
Кроме льда, ликер Бейлиз сверху посыпается тертым шоколадом или какао. Бейлис в основном подают с десертом, но если вам хочется выпить ликер со своими друзьями или со второй половинкой, причем не после ужина, а в любое удобное время, подать можно к нему свежую клубничку, так как клубника со сливками – известное сочетание, и оно безупречно!
Помимо этого, Бейлис неплохо сочетается с бананом. Бананы можете нарезать кусочками и наколоть на шпажки, сделав таким образом банановые «шашлычки». Также можете быстро приготовить из клубники с бананами салат. Быстро и легко готовятся банановые лодочки: очищаем бананы, разрезаем вдоль пополам, вынимаем часть мякоти ложкой, чтобы получились формы -«лодочки». Выемки наполняются различными начинками (в зависимости от того, что у вас есть дома или от вашего вкуса): к примеру, это может быть сливочный сыр, перемешанный с сахарной пудрой и вынутой мякотью от банана. Или орехами, предварительно измельченными в блендере и смешанные с растопленным шоколадом.
Можете к ликеру подать и десерт с мороженым. К примеру, поломайте обычные песочные печенья, потолчите немного орехи, нарежьте ягоды (клубника или вишня) и все это перемешайте с размягченным мороженым. Выкладывайте мороженое в креманки и посыпайте какао или просто тертым шоколадом. Десерт нужно есть ложкой, запивайте ликером Бейлис.
Превосходно сочетается вкус данного ликера с пирожным Тирамису, но вполне может подойти и любой кофейный десерт. Нередко к ликеру Бейлис подают зефир.
Если вы хотите перекусить, приготовьте к столу ягодно-фруктовый салат из любых фруктов и ягод, которые только найдете у себя на кухне. Заправьте этот салат сливками или йогуртом.
Не вздумайте ликер Бейлис смешивать с газированными напитками, так как реакция ликера может быть весьма непредсказуемой (сливки свернутся). С соками также смешивать не рекомендовано. Правда это вовсе не значит, что коктейли с Бейлис просто невозможны. Наоборот, такой сливочный ликер подходит идеально для приготовления поистине вкусных алкогольных коктейлей!
gurmania.wmj.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий