сливочное масло100 г
яйца 2 шт.
мука 100 г
какао 40 г
сахар 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
клубника 120 г
белый шоколад 50 г
сливки 20 г
Разогреть духовку до 180 С. Сливочное масло взбить миксером (или просто перемешать вилкой) с сахаром. Продолжая перемешивать, одно за другим добавить яйца и смешать до однородного состояния.
Просеять в миску муку, какао и разрыхлитель. Добавить сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, перемешать.
Клубнику нарезать небольшими кусочками, обвалять их в крахмале – чтобы во время выпекания ягоды не дали сок и кексы не размокли. Добавить клубнику в тесто.
Разложить тесто по формочкам, выпекать 25-30 минут на среднем уровне духовки. (готовность проверить с помощью зубочистки), затем остудить кексы на решётке.
Для глазури довести сливки до кипения, растопить белый шоколад на водяной бане и, постоянно помешивая, влить сливки в шоколад. Мешать, пока масса не станет гладкой и однородной. Немного охладить, чтобы масса загустела, затем намазать глазурью каждый кекс.
Комментариев нет:
Отправить комментарий