1 большая жирная курица
1 кг пшеницы
Соль и перец по вкусу
Топлёное масло
Курицу промыть, разрезать и распластать на дно кастрюли.
Засыпать перебранной и промытой пшеницей.
Залить водой.
Накрыть крышкой и варить на очень медленном огне до полного разваривания пшеницы (5—6 часов).
Во время варки не помешивать. По мере выкипания воды, доливать кипяток.
Как только пшеница разварится, ариса готова.
Посолить.
Деревянной ложкой хорошо взбить арису, вынимая из неё косточки от курицы.
Получается куринно-пшеничная каша. К ней обязательно подают топлёное масло, которое кладут в середину тарелки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий