четверг, 24 сентября 2015 г.

Французские блинчики с яблоками


Ингредиенты
Для теста:
мука 150 г
молоко 300 г
яйца 2 шт.
масло, растопленное 20 г + для смазывания
Для яблок:
сливочное масло 40 г
красные яблоки, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками 2 шт.
коричневый сахар 50 г
жирные сливки 80 г
Для подачи:
мороженое


Просеять муку в миску и сделать колодец в центре. Взбить вместе молоко и яйца. Добавить молочную смесь в мучную, размешать до гладкости. Добавить масло. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне до образования пены. Добавить яблоки и жарить в течение 2-3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Добавить сахар и сливки и варить, помешивая, в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет и яблоки не станут мягкими. Нагреть блинную сковороду диаметром 18 см на среднем огне. Смазать растопленным сливочным маслом. Добавить 2 столовые ложки жидкого теста. Готовить блин в течение 2-3 минут, перевернуть на другую сторону и жарить еще 1-2 минуты, до золотистого цвета. Испечь еще 13 блинчиков. Сложить блины вчетверо. Подавать с карамелизированными яблоками и мороженым.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Закуска из лаваша на сковороде

Ингредиенты армянский лаваш 3 листа яйцо 1-2 шт. творог 200 г зелень укропа или петрушки несколько веточек зубчик чеснока 1 шт. сливочн...