Чизкейк – это знаменитый американский десерт, который готовится из печенья и сливочного сыра с различными добавками. Основа настоящего чизкейка – воздушный молодой сыр Филадельфия.
Ингредиенты
Для основы:
бисквитное печенье300 г
сливочное масло70 г
Для начинки:
сливочный сыр 700 г
свежезаваренный кофе 2 ст.л.
сахар 200 г
ванильный сахар1 пакетик
лимонный сок 1 ч.л.
какао-порошок 3 ст.л.
яйца 3 шт.
соль щепотка
1. Перемешать сливочный сыр, яйца, сахар, оставив 1 ст. л., ванильный сахар, лимонный сок и соль. Еще раз взбить.
2. Отдельно смешать какао, кофе, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. воды. Добавить треть сырной смеси. Перемешать.
3. Печенье измельчить в блендере, смешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать массу в форму диаметром 22-24 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Затем распределить сверху сырную смесь. В центр поместить шоколадную массу.
4. Ножом или вилкой размешать обе массы так, чтобы получился мраморный узор.
5. Поставить форму в глубокий противень с горячей водой, поместить его в духовку на 40 минут. Вынуть форму из духовки, остудить и поставить в холодильник на ночь.
Комментариев нет:
Отправить комментарий