10 яичных белков • 300 г растопленного сливочного масла • 1½ ст. измельченного миндаля • 2½ ст. просеянной сахарной пудры плюс немного для присыпки • 2/3 ст. просеянной муки • 2 ст. малины (свежей или замороженной)
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом формы для кексов. Слегка взбейте белки, чтобы они стали единой массой. Добавьте масло, миндаль, сахарную пудру и муку; перемешайте.
2. Разлейте полученную смесь по формам, заполнив их примерно на ⅔. Положите сверху каждой по две-три ягоды. Выпекайте 25–30 мин.
3. Посыпьте готовые кексы сахарной пудрой и подавайте теплыми.
Маффины хороши с любой начинкой: ягоды, орехи, бананы, апельсиновая цедра — список бесконечен.
Комментариев нет:
Отправить комментарий