среда, 15 июня 2016 г.

Тирамису с малиной



Ингредиенты:
240 г маскарпоне,
2 яйца,
80 г бисквитного печенья савоярди,
10 г какао,
10 г темного шоколада,
50 г молотого кофе,
50 г свежей малины,
100 г сахарной пудры,
100 г малины,
50 г сахара,
мята, ягоды и конфеты для украшения


Сварить и охладить кофе. Отделить яичные белки от желтков. Взбить желтки с половиной сахарной пудры до посветления, добавить маскарпоне, перемешать венчиком до однородной массы. Взбить белки с оставшейся пудрой в крепкую пену миксером. Добавить белки к желткам, перемешивая снизу вверх. Печенье окунуть в кофе и положить на дно формы. Сверху выложить половину крема, повторить все для второго слоя и убрать в холодильник на два часа.
Приготовить малиновый соус: нагреть малину с сахаром до его растворения, охладить. Перед подачей посыпать тирамису какао через сито и тертым шоколадом. Готовый десерт подавать с малиновым соусом, свежими ягодами и мятой, украсив шоколадными конфетами в виде сердечек.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Закуска из лаваша на сковороде

Ингредиенты армянский лаваш 3 листа яйцо 1-2 шт. творог 200 г зелень укропа или петрушки несколько веточек зубчик чеснока 1 шт. сливочн...