мука 200 г
сливочное масло, размягченное 100 г
сахарная пудра 40 г
щепотка соли
яйцо1 шт.
тертая лимонная цедра 1 ч.л.
Для начинки:
творог 400 г
яйцо 1 шт.
сахар 2-3 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
консервированные абрикосы 150 г
сахарная пудра для посыпки
Замесить из всех ингредиентов мягкое тесто. Раскатать его на присыпанной мукой поверхности. Выложить в форму диаметром 24 см, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник минимум на полчаса. Тесто накрыть пергаментной бумагой, насыпать груз (горох, фасоль, рис), отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Вынуть из духовки и снять груз. Творог взбить с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, вылить в основу. Сверху на творог выложить половинки абрикосов из компота. Запекать в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 С. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий