Фаршированные помидоры грибами

Рецепт включает ингредиенты
10-12 помидоров
300 гр свежих грибов
1 крупная луковица
2 яйца
4 ст.л. майонеза
1-2 ст.л. сливочного масла
несколько веточек свежей зелени
соль, перец по вкусу

Как приготовить "Фаршированные помидоры грибами"
Помидоры вымыть, фигурно вырезать верхушку и очистить от мякоти. Стенки внутри слегка натереть солью и перевернуть верхушками вниз на бумажное полотенце. Оставить помидоры на 20 минут, тем временам приготовить начинку для фаршированных помидоров грибами.
Грибы вымыть, порезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить, на сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла. Обжарить лук до мягкости (около 2 минут), добавить грибы и жарить на среднем огне около 10-12 минут до готовности, посолить. Переложить грибы на тарелку и остудить.
Яйца сварить вкрутую (10 минут) и положить на две минуты в холодную воду. Очистить яйца от скорлупы и порезать их мелкими кубиками. Зелень промыть и нашинковать. В небольшой емкости смешать обжаренные грибы с яйцами, зеленью и майонезом. Полученную массу посолить по вкусу.
Наполнить помидоры начинкой из грибов и выложить на блюдо. Подавать помидоры фаршированные грибами, украсив кусочками грибов и свежей зеленью. Приятного аппетита!